Nossa Senhora - BIO Brazílie výběrová zrnková káva MURNAU

Co byste měli vědět

Země původu: Brazílie - Minas Gerais
Složení: 100% Arabica, odrůda Mundo Novo
Zpracování: ruční sběr, metoda suchého zpracování (natural)
Doporučený způsob přípravy: Aero Press, French Press, automatické kávovary, pákové kávovary
Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data pražení. Po otevření uchovávejte v suchu a temnu v neprodyšné nádobě.

#ShowMore#

Káva, která má jméno

Pražírna v Murnau - Murnauer Kaffeerösterei si dává záležet nejen na kvalitě pražení, ale i na přímém obchodování. Nejsou jí lhostejné příběhy lidí, kteří kávu pěstují a sami ručně sbírají. Proto se i vy můžete seznámit s pěstiteli této kávové lahůdky. Kávová zrna pocházejí z rodinné plantáže manželů Gisele a Ricarda Resende, kteří jsou hrdí na svoji oblíbenou kávu. Jejich vynikající Arabica je mezinárodně známá v kávovém světě. Jejich plantáž se nachází uprostřed panenské přírody v úrodné oblasti Trinagulo Mineiro (kraj Minas Gerais) a je obhospodařována podle přísných ekologických směrnic.

Suchá metoda zpracování

Tato kávová zrna vyrostla v těch nejlepších podmínkách a i při zpracování se s nimi pracuje s láskou a úctou k přírodě. Zrna jsou v tomto případě zpracovávána takzvaným suchým způsobem, označovaným též „natural“. Při pečlivém sběru a sušení nabízí káva zpracovaná suchou metodou „plnější tělo“, výborné aroma a sladkou chuť.

Na rozdíl od „mokrého zpracování“ se při tomto procesu suší celé kávové třešně včetně dužiny a slupky. Ačkoliv je metoda levnější, vyžaduje specifické klimatické podmínky k dostatečně rychlému vysušení kávových plodů. Kávoví mistři věří, že tato nejstarší metoda zpracování má potenciál vytvořit tu nejkvalitnější kávu. Navíc se jedná o nejekologičtější metodu zpracování.